Durch die gleichzeitige Verwendung von Hefe und Backpulver
hat dieser Kuchen keine Ruhezeiten und ist desalb ratzfatz gebacken.
Ideal, wenn sich unverhofft Besuch angekündigt hat.
Nach einer Idee von Slava.com 

Ein rechteckiges Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen
460 g Mehl 550
120 g Zucker 
100 g Schmand 
200 ml lauwarme Milch
75 g weiche Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 P. Backpulver
½  Würfel Hefe
Außerdem
80 g flüssige Butter 
80 – 100 g gehobelte Mandeln
2 – 3 Eßl Zucker – schmeckt auch lecker mit braunem Zucker
der zieht dann schön in den Teig und es sieht aus, als hätte man Nüsse mitgebacken.

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
und dann mit allen anderen Zutaten gründlich vermischen.
Zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Evtl noch 1 – 2 Eßl Mehl zugeben. 

Den Teig auf das Blech legen, gleichmäßig verteilen.
und 15 Min ruhen lassen. Man kann ihn aber auch gleich weiterverarbeiten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 – 200 ° vorheizen.

Die gehobelten Mandeln und den Zucker gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Danach die flüssige Butter darüber träufeln.
In den vorgeheizten Ofen schieben und ca 20 Min backen.

Sobald der Kuchen goldgelb ist, aus dem Ofen nehmen
und auf einem Rost abkühlen lassen.

Wer will , macht noch einen Guß aus 150 g Puderzucker
und  1½ Eßl Zitronensaft oder Wasser
und besprenkelt den Kuchen damit.