für eine 30 cm Kastenform
30 g Hefe
70 g lauwarme Milch
90 g Zucker
400 g Weizenmehl 550 – ich hatte die Hälfte Dinkel 630 
150 Joghurt – Zimmertemperatur
1 ganzes Ei
1 Pr. Salz
50 g weiche Butter oder Margarine
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit allen Zutaten gut vermischen.
Die Butter erst ganz zum Schluss unterarbeiten.
Zu einem glatten Teig verkneten, evtl muss man noch etwas Mehl zufügen.
Dann den Teig halbieren
und in die eine Hälfte 2 El Backkakao und 2-3 EL Milch unterkneten.
Beide Teige zugedeckt gehen lassen, bis sie sich in etwa verdoppelt haben..
Danach die Teige zu  Platten ( ca 30 cm breit ) ausrollen, aufeinander legen und fest aufrollen.
Die Rolle der Länge nach durchschneiden und beide Teile umeinander schlingen .
Diesen Zopf legen wir in eine eingefettete Kastenform 
und lassen den Teig nochmals ca. 15 min. gehen, bis sich die Rolle sichtbar vergrößert hat.
Dann bestreichen wir den Zopf mit Milch – man kann noch groben Zucker oder  Mandeln darüberstreuen.
In den kalten Backofen stellen und bei 180°  ca. 30 – 40 Min. backen.
Aus dem Ofen nehmen und  5 Min. in der Form auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.