4 Portionen

150 g Möhren raspeln
350 g Weißkraut erst in dünne Streifen hobeln
und diese dann noch in kleinere Stücke zerteilen
Marinade
70 g Schmand
50 g Öl
2 TL Senf, mittelscharf
1 – 2  EL Essig
1 TL Meerrettich
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Prise Zucker oder Süßstoff 
1 Knoblauchzehe – wer will
Schmand und Öl in eine Tasse geben und mit dem Rührgerät oder dem Pürierstab vermischen, 
bis sich eine cremige Masse gebildet hat.
Dann die Knobizehe schälen, kleinhacken und zusammen mit den Gewürzen
zu der Creme geben.
( Man kann aber auch fertige Mayonnaise verwenden. )
Noch mal mit dem Pürierstab vermischen
und dann mit dem Kraut und den Karotten vermengen.
Am Besten über Nacht kühl stellen, dann schmeckt er am Besten.