Reicht gut für 3 Portionen
450 g Schweinefilet, in 9 Medaillons geschnitten
9 Scheiben Bacon 
1 Eßl Olivenöl
1 Zwiebel, in kleine Würfelchen gehackt
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
400 g Pizzatomaten ( Dose ) 
150 ml Koch – Sahne
1 – 2 Eßl  Tomatenmark
1 TL ital. Kräuter oder frisch Kräuter :  Rosmarin – Thymian – Oregano 
Salz, Pfeffer. Chiliflocken
Zubereitung
Die Medaillons jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln
und schon mal in den Pot  legen.
Das Öl erhitzen, Zwiebelwürfelchen  und Knoblauch darin einige Minuten glasig braten.
Die Pizzatomaten, Kochsahne und das Tomatenmark dazugeben,
alles gründlich mischen und nach persönlichem Geschmack würzen..
Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen
und dann noch heiß über das Fleisch gießen.
Danach etwa drei Stunden mit hight  garen.
Falls die Soße dann zu schlabberig ist,  mit etwas Saucenbinder
andicken.
Ich hab gegen Ende einen Eßlöffel geriebenen Parmesan untergemischt. 
Dazu schmecken Bandnudeln oder andere Pasta  – könnte mir aber auch Gnocchis gut vorstellen.
ich werd das nächste Mal die Medaillons aber anbraten.
Zubereitet im Crock Po 3,5 l