Für 2 Personen:

250 g Zucchini
100 g Schafskäse
1 Bio- Zitrone
frisches Basilikum
2 Knoblauchzehen
ca 180 g Spaghetti
100 ml Gemüsebrühe
1 Eßl heller Soßenbinder
Salz, Olivenöl, Pfeffer, gemahlener Chili

Zucchini in feine Streifen oder Scheiben schneiden,
Feta zerbröckeln,
Knoblauch hacken,
Zitronenschale abreiben, dann halbieren und gut auspressen.
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen,
die Zucchinischeibchen darin andünsten, Knoblauch zufügen und weitere 2 Min. dünsten.
Den Feta und  die Zitronenschale unter das Gemüse mischen
Die  Gemüsebrühe dazugen,mit Salz – Pfeffer – Zitronensaft und Chili würzen  und aufkochen.
Mi dem Soßenbinder andicken.
Die Nudeln abgießen – kurz abtropfen lassen.
Dann die Spaghetti mit den Zucchini in der Pfanne vermengen
Frisches Basilikum drüberstreuen und sofort servieren.