500 gr. Stachelbeeren frisch
500 gr. Ananas frisch, schälen und das Fruchtfleisch würfeln
20 gr. Ingwer frisch in kleine Würfel schneiden
Saft von 1 Zitrone
1000 gr. Gelierzucker 1:1

Von den Stachelbeeren die Stiele und Blütenansätze
entfernen und die Früchte gut waschen.
Stachelbeeren, Ananaswürfel mit dem Zitronensaft und dem Ingwer in einen großen Topf geben –
pürieren und den Gelierzucker gut unterrühren.
Etwa 12 Std ziehen lassen
Dann die Masse vier Minuten sprudelnd kochen lassen und dann in Twist-Off-Gläser einfüllen,
Deckel gut schließen und auf den Kopf stellen.