für 3 – 4 Portionen
2 St. Lauch – ich hatte 300 g –  geputzt gewogen 

Für das Dressing
80 g Sonnenblumenöl
80 g Zucker 
1 Tl milder Senf 
80 g Weißweinessig 
Salz – Pfeffer 

Vom Lauch die dunkelgrünen Enden abschneiden und den Rest in dünne Scheiben schneiden.
Danach in reichlich kaltem Wasser gut auswaschen und trockenschleudern.
Die Zutaten fürs Dressing in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder in einen Topf geben.
Alles gut vermischen und dann entweder auf dem Herd aufkochen oder auf höchster Stufe in der Mikro 3 – 4 Min erhitzen.
Noch heiß über die Lauchringe gießen, gut vermischen und dann im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.