Am Anfang dieses Gerichtes steht das Schnibbeln 🙂 
Das Gemüse hab ich nach dem Schälen gewogen – Menge reichte gut für 4 Personen
Zubereitet hab ich das Gericht im Crock Pot 3,5 l
Garzeit ca 5 Std auf Low 

200 g festkochende Kartoffeln
430 g Süßkartoffel
200 g Kohlrabi – im Original ist es Blumenkohl
220 g Zucchini 
Das Gemüse schälen und in  etwa 1 cm große Würfel schneiden
Ich hab dafür meinen Nicer Dicer benutzt
Das Gemüse schon mal in den Pot schichten 
außerdem brauchen wir eine  400 g Dose braune Linsen ( Abtropfgew. 285 g )   die kommen aber erst ganz zum Schluß in den Pot

Außerdem
100 g rote Zwiebel – ebenfalls in kleine Würfel schneiden 
400 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
100 g Rote Currypaste von Bamboo Garden – die ist nicht zu scharf,
hat uns von der Schärfe genau gepasst
etwas Öl
Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
Die Currypaste untermischen.
Das Ganze aufkochen und dann über das Gemüse im Pot gießen.
Den Deckel drauf, auf Low einstellen und einfach nicht mehr drum kümmern. 
Nach 5 Std ist das Gemüse einschließlich der Kartoffeln, weich aber dennoch leicht bissbest, also nicht vermatscht. 
Jetzt die Linsen in ein Sieb geben, gut abbrausen und dann unter das Gemüse mischen.
Noch eine weitere halbe Stunde ziehen lassen.
Evtl mit Salz – Pfeffer, Chili nach Geschmack nachwürzen. 
Wir haben frisch gebackenes Naantbrot dazu gegessen.