2 – 3 Portionen

1 kl Zwiebel
1 Knoblauchzehe
frisches Basilikum – ich hatte TK
1 kl. Dose große weiße Bohnen
1 kl. Dose gehackteTomaten
1 kl. Dose Thunfisch in Öl
Salz
Pfeffer
etwas Selleriesalz
100 ml  Gemüsebrühe
1 Eßl Olivenöl
1 Eßl  geriebener Parmesan
+ 1 Eßl Parmesan zum Bestreuen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Basilikum waschen, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen, in feine Streifen schneiden.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe mit der Hälfte des Basilikums schon mal in den Pot gießen,
mit dem Stabmixer grob pürieren und dann den Pot  auf High stellen.
Mit Salz  – Pfeffer und etwas Selleriesalz  würzen.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen und dann zu den Tomaten in den Pot geben.
Diesen erst 1 Std auf High köcheln und dann 2 Stunden auf Low weiterbruzzeln lassen.
In der Zwischenzeit die Bohnen in ein Sieb abgießen und dann zu den Tomaten in den Pot kippen.
Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen.
Die Hälfte vom Thunfisch und den geriebenen Parmesan in die Soße geben.
Alles gut vermischen und eine weitere Stunde auf Low weiterköcheln lassen.
Zum Schluss nochmal mit Salz –  Pfeffer – 1 Prise Zucker  und etwas Balsamicoessig abschmecken.
Spaghetti oder andere Pasta nach Anleitung garen.
Die Nudeln mit der Soße – dem restlichen Thunfisch und etwas Basilikum garnieren – mit Parmesan bestreuen und dann servieren.
Zubereitet im Andrew James 1,5 l