Überbackener Lyoner

für 2 Personen
Den Backofen auf 200 ° vorheizen

250 g Lyoner  –  Fleischwurst
1 große  Zwiebel
50 g Speck gewürfelt 
1 TL Senf
Salz , Pfeffer 
1 Schuss Sahne 
50 g Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Die Fleischwurst enthäuten, der Länge nach durchschneiden.
Dann die Zwiebel schälen , halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Speck zusammen mit der Zwiebel in etwas Fett anschwitzen und mit dem Senf vermengen.
Die Sahne zugießen und solange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Mit Salz und Pfeffer evtl etwas nachwürzen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Lyonerstücke reinsetzen.
Die Zwiebelmasse auf die aufgeklappte Fleischwurst geben, mit dem Käse bestreuen.

Dann die Form in dem vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten überbacken.
Dazu hatten wir Bratkartoffeln und Ungarischen Gurkensalat.

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