für 6 – 8  Frikadellen:
100 g Grünkernschrot
1/4 l heisse Gemüse – Brühe
1  Zwiebel
1 Karotte
1 – 2 Eier
50 g Haferflocken
½ TL getrockneter Oregano oder Majoran
1 Tl Senf
1 Eßl geriebener Parmesankäse 
Öl zum Braten
evtl noch etwas Paniermehl 

Die Karotte schälen und raspeln.
Zwiebel – schälen  würfeln und in dem Fett andünsten.
Brühe, Karottenraspel und Grünkernschrot dazugeben und aufkochen.
Das Ganze köcheln lassen, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist.
Danach von der Platte nehmen
und noch ca. 10 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
Eier, Haferflocken und die Gewürze untermengen
(Vorsicht, wenn es noch zu heiß ist, nicht die Finger verbrennen).
Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.
Evtl muss man noch 1 – 2 Eßl Paniermehl dazugeben.
Die Frikadellen dann in Öl ca. 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten.
( schmecken auch kalt noch sehr gut und lassen sich auch gut einfrieren ) 

Für die Bratkartoffeln:
pro Person ca 150 – 200 g Pellkartoffeln ( am Besten am Vorabend kochen und pellen )
Butterschmalz oder Öl zum Anbraten
Die ausgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden
und in heissem Fett goldgelb braten.

Für den Grünkohl
1 Zwiebel  – geschält und gewürfelt
1 Knobizehe – ebenfalls geschält und in Würfel geschnitten
1 Eßl Öl
pro Person 150 g Grünkohl TK
außerdem
1 Eßl Graupen oder Haferflocken
100 ml Gemüsebrühe
Salz – Pfeffer –
Wer möchte, würzt mit etwas Rauchsalz – gibt einen herzhaften Geschmack 
Die Zwiebelwürfel in heissem Fett andünsten.
Den gefrorenen Grünkohl dazugeben – mit Gemüsebrühe auffüllen und
ca 20 Min. köcheln lassen.
Danach die Graupen untermischen und weitere 20 Min zugedeckt köcheln.
Danach den Topf aufdecken und nochmal 10 Min leise kochen lassen.
Die Flüssigkeit sollte fast verdunstet sein.
Dann mit Salz – Pfeffer – Muskat nachwürzen.
Zusammen mit den Frikadellen und den Bratkartoffeln servieren.