für 4 Personen
8 Weißwürste
Süßer Senf
Laugengebäck -Brezel oder Laugenstangen
Für den Pastinakensalat:
500 g Pastinaken
Pastinaken wie Karotten putzen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
In Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen – abgießen und abkühlen lassen.
6 kleine Gewürzgurken,
etwas Gurkenwasser
1 Zwiebel,
1 hart gekochtes Ei
1 Eßl  Sahnemeerrettich
Mayonnaise von 1 Eigelb (selbst gemacht),
Salz und Pfeffer – etwas Zucker 
Zwiebeln, Ei und Gewürzgurken alles würfeln, mit den restlichen Zutaten
und den Pastinaken vermengen
und ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Noch mal gut vermischen und evtl nachwürzen.
Besser schmeckt er allerdings, wenn man ihn am Tag vorher zubereitet.
Die Weißwürste in siedendem – nicht kochendem Wasser 10 Min durchziehen lassen.
Zusammen mit dem Pastinakensalat und süßem Senf servieren.
Dazu gibt es Brezel oder Laugenstangen.
Mahlzeit ♥