im  3,5 l Crock Pot zubereitet
800 g Wildschweinmedaillons 
400 g Zwiebeln geschält und in kleine Würfel geschnitten
500 ml Rinderbrühe
6 Mini -Tomaten – in Stücke geschnitten
2 – 3 Öl
Senf
Salz, Pfeffer
1 – 2 Zweige Rosmarin und 3 – 4 Zweige Thymian
200 ml trockener Rotwein
2 Eßl Preiselbeeren
1 Eßl brauner Soßenbinder 

Das Fleisch  in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
und dann eine Seite mit Senf bestreichen.
Die Fleischstücke  in einer Pfanne (mit der Senfseite zuerst) im heißen Öl von beiden scharf Seiten anbraten  und anschließend in  den Crock Pot geben.
Die Zwiebelwürfel im restlichen Öl in der Pfanne schön braun anbraten.
Dann mit dem Rotwein ablöschen und das Ganze fast komplett einkochen lassen.
Danach mit der Fleischbrühe auffüllen, aufkochen und über das Fleisch gießen.
Die Preiselbeeren unterrühren, die Tomaten untermischen, Deckel drauf und  den Crock Pot auf High stellen.
Das Ganze eine gute Stunde köcheln lassen.
Danach für weitere 3 Stunden auf Low garen
und nach ca 2,5 Stunden einen Eßl braunen Soßenbinder unterrühren.
Das Fleisch ist danach butterweich und ganz zart.
Bei uns gab es Bandnudeln und Salat dazu.