4 Portionen

4 Hähnchenschnitzel
Salz – Pfeffer
2 El. Oel
Paprika
3 rote Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eßl. Tomatenmark
125 ml Weißwein
300 m l Wasser
2 Tl Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe
2 Eßl dunkler Soßenbinder
2- 3 saure Gurken

Das Fleisch in Würfel schneiden
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und Fleischwürfel darin anbraten
Das Fleisch mit Salz-Pfeffer und Paprikapulver würzen –  aus der Pfanne nehmen – warmhalten
Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.Die Zwiebel in grobe Stücke –
die Knoblauchzehen in feinere Stücke schneiden.
Das Gemüse im Bratfett andünsten.Mit  Pfeffer und Salz würzen.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten
Dann den Wein und  die Geflügelbrühe nach und nach zugeben.
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit in die Sauce geben.
Ca 10 Min köcheln – der Paprika sollte noch etwas Biss haben
Den Soßenbinder mit einem Schneebesen in die heiße Sauce rühren.
Ganz kurz aufkochen lassen
Dann das Fleisch dazu geben und mit Salz – Pfeffer – wer will etwas Chili abschmecken
Am besten schmeckt  Gulasch, wenn er jetzt noch ne halbe Std ziehen darf.
Im Original kommt noch ein Eßl Schmand an die Soße – das hab ich mir erspart

Schmeckt bestimmt mit Knödeln und Nudeln, ist bestimmt aber auch mit Reis sehr lecker.
Einmal hatte ich Selleriepürée dazu gemacht – war auch gut.