500 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml warme Milch
1 Würfel Hefe
80 g flüssige Butter
2 Eigelb

für die Füllung
30g flüssige Butter
Zucker und Zimt gemischt
Die Hefe in der warmen Milch auflösen, dann mit allen
anderen Zutaten vermischen – gut verkneten und
an einem warmen Ort gehenlassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
Den Teig nochmal gut verkneten .- evtl. etwas Mehl dazu geben
Dann zu einem großen Rechteck ausrollen – mit der Butter bestreichen –
und mt Zucker und Zimt bestreuen.
Dann entweder zu Schneckennudeln weiterverarbeiten oder
das Rechteck in der Miite  zusammenlegen – in ca 2 cm breite Streifen schneiden
die Streifen in sich verdrehen – auf Backpapier legen – mit Eigelb bestreichen
nochmals gehen lassen
und dann bei 180° ca 25 Min backen