Grünkern-Spinat-Lasagne

2 – 3 Portionen
60 g Grünkern – Schrot
200 g Blatt- Spinat, TK
0,4 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch – in kleine Würfel geschnitten
und 2 Eßl Parmesan
1 Eßl Oivenöl
evtl etwas hellen Soßenbinder
6-8 Lasgneblätter ohne Vorkochen
150 ml Bechamelsoße 
etwas Käse zum Bestreuen
Den Grünkernschrot zusammenmit der Zwiebel und dem Knobi in Olivenöl etwas anschwitzen, aber nicht braun werden lassen.
Die Gemüsebrühe aufgießen und 30 – 40 Min. köcheln lassen.
Ich mach das 20 Min. im Drucktopf.
Gegebenenfalls zwischendurch Wasser nachgießen und öfter mal umrühren.
Den Spinat auftauen lassen und kurz pürieren – muss man aber nicht. 
Sobald der Grünkern gar ist, den Spinat und den Parmesan hinzugeben
und ein paar Minuten zusammen köcheln lassen.
Gegebenenfalls nachwürzen..
Ich hab noch ein wenig Chili drangemacht.
Ist die Soße zu schlabberig, einfach einen Eßl hellen Soßenbinder unterrühren.
Die Soße mit den Lasagneblättern in eine Auflaufform schichten.
Mit Bechamelsoße und geriebenem Käse abschließen.
Die Auflaufform in dem vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca 30 – 40 Min überbacken.
Hier hatte ich das doppelte Rezept . ♥ 

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