Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
2 Eßl Olivenöl 
500 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rinderhack)
Salz, Pfeffer
2 Eßl Tomatenmark
1 Dose  Pizza-Tomaten
 1 Eßl getr. ital. Kräuter
100 g frisch geriebener Parmesan

Für die Bechamelsoße:
2 Eß Butter
2 leicht gehäufte EL Mehl
1/2 l Milch
Ich hab ein Fertigprodukt verwendet
Außerdem:
9–12 Lasagneplatten – Normalerweise mach ich meine Nudelplatten selber, aber heute hatte ich frische Platten aus der Kühltheke – waren übrigens sehr gut
125 g geriebener Mozzarella

Den Backofen schon mal auf 175 °C Heißluft oder 200 ° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zusammen mit dem Hackfleisch in heißem Öl schön braun anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach das Tomatenmark zufügen und ganz kurz mit anrösten.
Die Pizza-Tomaten sowie 125 ml Wasser und die Kräuter zufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Noch einmal abschmecken.
Für die Béchamelsauce
die Butter schmelzen.
Das Mehl zufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
Die Milch langsam zugießen und einmal aufkochen lassen.
Dann bei niedriger Temperatur gut 5 Minuten köcheln lassen.
 Zum Schluss ¾ des Parmesans zufügen und schmelzen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Boden einer  Auflaufform dünn mit Béchamelsauce bedecken.
Dann abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese- und Béchamelsauce schichten.
Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce sein.
Den geriebenen  Mozzarella auf der Lasagne verteilen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und etwa 45 Minuten backen.
Danach 10 Min ruhen lassen, dann lässt sie sich besser servieren.